​Різні види суші

Різні види суші: типи і назви. Якщо ви не профі або ніколи не пробували суші, ви можете заплутатися, дивлячись на меню суші-ролів, якщо ресторан вирішить не включати опису. Смачні та якісні суші Житомир Ви можете замовити у будь-який час за вигідною та доступною ціною. У цьому керівництві наведені деякі загальні терміни і рецепти суші, щоб ви могли знати, що замовити при відвідуванні суші-бару чи ресторану.

Ви знали?

Не соромтеся куштувати свої суші-роли або нігірі руками! Це, насправді норма, бо так в Японії їдять свої суші. При вживанні нігірі рекомендується також перевернути рулет догори дном, щоб занурити соєвий соус та уникнути надмірного вбирання його в рис.

5 основних видів суші

Тип суші

Нігірі

Топпінг, зазвичай риба, подається на вершині рису для суші

Не всі нигири сирі, хоча це блюдо найкраще підходить тим, хто хоче оцінити смак риби, молюсків або інших начинок.

Сашимі

Риба або молюски подаються окремо (без рису)

Це найкраще підходить для людей, які дійсно люблять пробувати рибу або молюсків, так як вони не мають нічого іншого

Maкi

Рис з начинкою в водоростях

Це те, про що більшість людей думають, коли вони думають про роли або суші

Урамакі

Аналогічно до вищесказаного, але рис знаходиться зовні, а водорості обвиваються навколо начинки

У цих рулетів часто є багато начинок і соусів - вони можуть бути або приготовлені або сири

Темаки

Суші, розкатані вручну в формі конуса

Конуси не такі прості, як булочки (хоча і дуже смачні!)

У чому різниця між суші, сашимі і нигири?

Сашимі це просто м'ясо, яке подається без інших інгредієнтів. Суші також використовує рис та інші інгредієнти, такі як овочі, які все згорнуті в лист або норі (водорості) і нарізані на шматочки.

Ви або побачите це як маки (що означає рол), де морські водорості знаходяться зовні, урамакі, де морські водорості знаходяться всередині, а рис зовні, або темакі, конусоподібний шматок суші, який котиться рукою.

Нігірі - це блюдо, яке знаходиться на півдорозі між ними. Нігірі - це сашимі, яку подають на формованому прямокутнику з рису.

Нарешті, в той час як більшість сашимі - сира риба, деякі сашимі не є сирими, а деякі сашимі - НЕ рибою. Наприклад, унаги - це приготовлений прісноводний вугор, а сашимі також включає інші види морепродуктів.